ประสบการณ์มิชลินในไอร์แลนด์: Gourmet ระดับโลก

ประสบการณ์มิชลินในไอร์แลนด์: Gourmet ระดับโลก เขียนโดย กองบรรณาธิการ ในความร่วมมือกับ เที่ยวไอร์แลนด์.

ดาวมิชลินมากมาย

ไอร์แลนด์ เป็นประเทศท่องเที่ยวที่ยอดเยี่ยมด้วยธรรมชาติที่น่าทึ่งและน่าทึ่ง อนุสรณ์สถานทางประวัติศาสตร์และอีกมากมาย เคร; ความผาสุกในแบบไอริช

แต่หนึ่งในเหตุผลที่ยิ่งใหญ่ที่สุด – และถูกมองข้าม – เหตุผลที่ควรเดินทางไปไอร์แลนด์คืออาหารอันโอชะมากมาย ประสบการณ์การกินคุณสามารถหาซื้อได้ที่ร้านอาหารที่ได้รับเกียรติมิชลินหลายแห่งทั่วประเทศและบนเกาะ ไอร์แลนด์ได้รับดาวมิชลินไม่น้อยกว่า 26 ดวงในปี 2023 และกระจายไปตามร้านอาหารต่างๆ 21 แห่ง

จากนั้นชาวฝรั่งเศส มิชลินไกด์ ในปี พ.ศ. 1900 เริ่มมีการรีวิวร้านอาหารและมอบรางวัลให้กับดาราที่เป็นที่ต้องการอย่างสูง โดยเป็นการส่งเสริมการขับรถเพื่อสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าตื่นเต้น และไอร์แลนด์ก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ 'โรดทริปกิน'

การเดินทางไปทั่วประเทศเป็นเรื่องง่ายด้วยรถยนต์ - และมันก็เป็นเช่นนั้นจริงๆ ง่ายพอโดยไม่ต้องใช้รถ.

เริ่มการเดินทางใน ดับลิน และมุ่งหน้าไปทางใต้สู่เมืองคอร์ก ไปทางทิศตะวันตก กัลเวย์ และทิศเหนือจรด ไอร์แลนด์เหนือ และ เบลฟัสต์. เราได้รวบรวมร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินมาให้แล้ว การเดินทางบนถนนในไอร์แลนด์.

ดับลิน: มิชลินสตาร์เก้าดวงสำหรับเมืองแห่งอาหารที่ถูกมองข้าม

จากร้านอาหารไอริช XNUMX แห่งที่ได้รับรางวัลดาวมิชลิน XNUMX ดวง มี XNUMX แห่งตั้งอยู่ในดับลิน ดังนั้นจึงค่อนข้างชัดเจนว่าดับลินเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าดึงดูดใจสำหรับนักเดินทางสายชิม

ในดับลินเองเป็นที่ตั้งของ Chapter One และร้านอาหาร Patrick Guilbaud และในย่านชานเมืองทางตะวันออกของ Blackrock คุณยังจะได้พบกับ Liath ระดับสองดาวอีกด้วย

ในขณะที่ Patrick Guibaud ให้ความสำคัญกับอาหารฝรั่งเศส และ Chapter One มีสัมผัสที่ทันสมัย ​​Liath เป็นสถานที่ที่คุณจะได้รับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่แปลกใหม่มากขึ้น ซึ่งน่าจะกระตุ้นประสาทสัมผัสทั้งหมด

นอกจากร้านอาหารระดับสองดาวสามแห่งแล้ว ดับลินยังมีร้านอาหารระดับหนึ่งดาวอีกสามแห่งในรูปแบบของ Bastible, Glover's Alley และ Variety Jones มีอะไรมากมายให้มีส่วนร่วม และเมืองหลวงคือจุดเริ่มต้นที่สมบูรณ์แบบ การเดินทางของนักชิม.

หากคุณต้องการลองอะไรที่แตกต่างจากร้านอาหารที่แนะนำโดยมิชลินไกด์ ดับลิน โชคดีที่ยังมีข้อเสนอมากมาย

มุ่งหน้าไปทางตะวันตกเฉียงใต้ สัมผัสประสบการณ์มิชลินอีกมากมายรอคุณอยู่

ทางตะวันตกของดับลินในเมือง Celbridge คุณสามารถเพลิดเพลินกับร้านอาหารมิชลินสองดาวอีกแห่ง นี่คือที่ตั้งของร้านอาหาร Aimsir ซึ่งมีสองดาวตั้งแต่ปีที่เปิดตัวในปี 2019

Aimsir ตั้งอยู่ในคฤหาสน์คลาสสิกที่สวยงาม ดังนั้นหากคุณต้องการใช้ชีวิตแบบเคานต์และคหบดีตลอดไป หยุดที่นี่ ความหรูหราแบบคลาสสิกในสภาพแวดล้อมทางประวัติศาสตร์

ภายในอย่างสมบูรณ์ หัวใจสีเขียวของไอร์แลนด์ เมืองคิลเคนนี่ที่แสนสบายตั้งอยู่ ชื่อนี้อาจดูเหมือนคุ้นหู เนื่องจากชื่อของเมืองนี้ประดับประดาด้วยเบียร์ที่มีชื่อเสียง แต่คิลเคนนี่ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มเท่านั้น นอกจากนี้ คุณยังจะได้พบกับร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินสองแห่ง ซึ่งทั้งสองแห่งเน้นอาหารสมัยใหม่: Campagne ตั้งอยู่ใจกลางเมือง ส่วน Lady Helen เช่น Aimsir ตั้งอยู่ในคฤหาสน์เก่าแก่

Manor Mount Juliet Estate ตั้งอยู่ใน Thomastown นอกเมือง Kilkenny คุณสามารถผสมผสานวิธีการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมเข้ากับการออกกำลังกายเล็กน้อยได้อย่างเหมาะสม Mount Juliet มีสนามกอล์ฟของตัวเอง เช่นเดียวกับที่คุณสามารถใช้เวลาทั้งคืนในสภาพแวดล้อมที่หรูหรา

ไม้ก๊อกและสภาพแวดล้อม - ประสบการณ์การทำอาหารบนชายฝั่งทางใต้

หนึ่งในสิ่งที่สวยงามที่สุดที่คุณสามารถสัมผัสได้ในไอร์แลนด์คือสิ่งที่น่าทึ่ง ภูมิประเทศชายฝั่งและโขดหิน. บนชายฝั่งทางใต้ คุณสามารถผสมผสานทิวทัศน์ป่ากับประสบการณ์อาหารป่าที่เท่าเทียมกัน โรงแรม Cliff House ในเมืองชายฝั่ง Ardmore ตั้งอยู่บนขอบหน้าผา และที่นี่ยังเป็นร้านอาหารเฮาส์

ดินเนอร์ระดับโลกพร้อมวิวระดับโลก มันจึงเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การขับรถ เพราะมิชลินไกด์ก็ยอมรับเช่นกัน

มุ่งหน้าไปยัง Cork เมืองใหญ่อันดับสองของไอร์แลนด์ ห่างออกไปทางตะวันตกเล็กน้อย และระหว่างทางคุณจะผ่านเมืองเล็กๆ แห่ง Castlemartyr ที่มีร้านอาหาร Terre นอกจากนี้ยังได้รับรางวัลดาว อาหารมีความทันสมัยพร้อมกลิ่นอายของเอเชีย ดังนั้นให้กากบาทบนแผนที่แล้วหยุดที่นี่

หากใจและปากของคุณโหยหาประสบการณ์มิชลินเอเชียแท้ๆ ทางออกก็อยู่ใกล้แค่เอื้อม: ใน Cork คือร้านอาหารญี่ปุ่น Ichigo Ichie ที่ได้รับคะแนนสูง

การรวมกันของไอร์แลนด์และ ประเทศญี่ปุ่น อาจฟังดูเหมือนเป็นความพยายามเล็กน้อย แต่วัตถุดิบสดใหม่ – ไม่น้อยจาก แอตแลนติกhavet ด้านนอก – ควบคู่ไปกับการปรุงอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมทำให้ร้านอาหารแห่งนี้เป็นที่นิยม

ห่างออกไปทางใต้เล็กน้อยในเมือง Kinsale ก็มีจุดสนใจเช่นกัน อาหารทะเลแต่เป็นแบบไอริชมากกว่า ที่ร้านอาหาร Bastion ใจกลางเมือง คุณจะได้อิ่มอร่อยกับอาหารท้องถิ่นที่มีองค์ประกอบทั้งแบบคลาสสิกและแบบสมัยใหม่

การเดินทางรอบชายฝั่งทางใต้ไม่เคยสิ้นสุดที่นี่ มีการขับรถมากมายให้ทำในมุมตะวันตกเฉียงใต้ของเกาะ ซึ่งเพื่อนบ้านถัดไปทางตะวันตกคือมหาสมุทรแอตแลนติกขนาดใหญ่ที่มี แคนาดา ด้าน på den anden.

ในเมืองชายฝั่งของบัลติมอร์ – อย่าสับสนกับชื่อ i สหรัฐอเมริกา – คุณจะพบสิ่งที่คาดไม่ถึงเหมือนกับร้านอาหารตุรกีชั้นยอด ร้านอาหารชื่อ 'dede' และตั้งอยู่ในอาคารศุลกากรเก่า ไอร์แลนด์ และ ตุรกี พบกันที่นี่ในพันธมิตรที่พิเศษมาก ตัวอย่างเช่น มีบางอย่างกับเคบับล็อบสเตอร์หรือไม่

ขับรถเลียบชายฝั่งไปทางเหนือครึ่งชั่วโมง คุณก็มาถึงเมืองที่มีชื่อเรียกแปลกๆ ว่า Ballydehob จุดเด่นของอาหารที่นี่คือร้านอาหาร Chestnut ซึ่งเป็นผับบรรยากาศสบาย ๆ ที่มีห้องสำหรับนักชิมเพียง 18 คนต่อครั้ง สนิทสนมและไอริชอย่างสมบูรณ์ในวิธีที่ดีที่สุด

มุ่งหน้าไปทางทิศตะวันตก – มิชลินบนเส้นทาง Wild Atlantic Way

ชายฝั่งตะวันตกของไอริชขึ้นชื่อเรื่องภูมิประเทศที่เป็นธรรมชาติ ชายฝั่งป่า และชา ทาง Wild Atlantic. นี่คือไอร์แลนด์ในภาษาไอริช – ที่นี่พวกเขาพูดและคิดในภาษาเกลิก – และประสบการณ์ทางธรรมชาติกำลังรออยู่ ลมและฝนเป็นส่วนหนึ่งของแพ็คเกจที่นี่ และธรรมชาติกำหนดวาระของชีวิตบนชายฝั่งตะวันตก

ธรรมชาติและไม่น้อย havet ยังกำหนดวาระเมื่อถึงเวลาวางอาหารบนโต๊ะ ปลา อาหารทะเล และผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเป็นสินค้าชั้นยอดของที่นี่ และคุณสามารถลิ้มลองได้ ไม่น้อยหน้าร้านอาหารมิชลินสตาร์ XNUMX ดาวในฝั่งตะวันตก

จุดแวะแรกอยู่ที่เมืองเล็กๆ ของ Adare ทางตอนใต้ของ Limerick Adare Manor ตั้งอยู่ที่นี่ ซึ่งคุณสามารถเยี่ยมชม The Oak Room หากคุณจองโต๊ะที่นี่ คุณจะได้อาหารสมัยใหม่ในบรรยากาศคลาสสิก และ กอล์ฟและกิจกรรมอื่นๆ อยู่นอกประตู ความเพลิดเพลินที่บริสุทธิ์

หากคุณเดินทางต่อไปทางตะวันตกเฉียงเหนือ คุณจะผ่านเมืองลิสดูนวาร์นา ซึ่งเป็นที่รู้จัก สปาและสุขภาพ. ความเป็นอยู่ที่ดีย่อมรวมถึงอาหารอร่อยๆ และโชคดีที่เมืองสปาก็มีอาหารมากมายเช่นกัน ไม่น้อยที่ร้านอาหาร Wild Honey Inn ซึ่งเป็นประสบการณ์มิชลินคลาสสิกที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฝรั่งเศส

ปล่อยตัวปล่อยใจให้ร่างกาย จิตวิญญาณ และต่อมรับรส - มันไม่ได้ดีไปกว่านี้อีกแล้ว

ส่วนเกลิกเก่าของไอร์แลนด์มีศูนย์กลางอยู่ที่เมือง กัลเวย์ที่ซึ่งไอร์แลนด์ให้ความรู้สึกแบบไอริชจริงๆ ดนตรี วัฒนธรรม และบรรยากาศบ่งบอกถึงความภูมิใจในภาษาเกลิก และร้านอาหาร Aniar ที่ได้รับดาวมิชลินในท้องถิ่นก็ขับเคลื่อนด้วยความภาคภูมิใจเช่นกัน

โฟกัสไปที่ส่วนผสมในท้องถิ่นจากทั้งบนบกและในน้ำ และแรงบันดาลใจสำหรับทั้งอาหารแนวสร้างสรรค์และแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่มาจากอาหารสแกนดิเนเวียกับโนมาใน København เหมือนประภาคาร Aniar ซึ่งแปลว่า "จากตะวันตก" ในภาษาเกลิค - เป็นภาษาไอริชแท้ๆ และไม่ง่ายที่จะสลัดออก

ชั้นบนสุดทางตอนเหนือ – เบลฟาสต์เป็นฮอตสปอตแห่งใหม่

นอกจากประสบการณ์ด้านอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมายในสาธารณรัฐไอร์แลนด์แล้ว ยังมีประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมอีกมากมายให้ค้นหา ไอร์แลนด์เหนือ; โดยเฉพาะในเมืองหลวง เบลฟาส.

ในหลาย ๆ ด้าน เบลฟาสต์ใช้ชีวิตอยู่ในเงามืดมานานหลายทศวรรษ ทั้งในเงามืดของเมืองใหญ่อื่นใน สหราชอาณาจักร และไอร์แลนด์ แต่ยังอยู่ภายใต้เงามืดของประวัติศาสตร์อันรุนแรงของระเบิด ดินปืน และกระสุนตามท้องถนน

ตอนนี้เบลฟาสต์กำลังกลับมายืนหยัดและพร้อมที่จะต้อนรับผู้มาเยือนด้วยความกระหายในการผจญภัย ประสบการณ์การทำอาหารไม่น้อย

ร้านอาหารสามแห่งในเบลฟาสต์ได้รับรางวัลดาวมิชลินในปี 2023 Eipic เป็นร้านอาหารทันสมัยใจกลางเมือง เมื่อรวมกับร้านอาหารในเครือในอาคารเดียวกัน Eipic ได้กลายเป็นแม่เหล็กดึงดูดทั้งนักชิมในท้องถิ่นและแขกจากทั้งใกล้และไกล จุดแรกที่ชัดเจนในเบลฟัสต์

นอกจากนี้ในใจกลางเมืองใกล้กับแม่น้ำ Lagan เพียงเล็กน้อยพวกเขาพบร้านอาหาร The Middlers Club ที่ดูเป็นอุตสาหกรรมมากขึ้น เน้นไปที่อาหารคลาสสิกที่มีกลิ่นอายสมัยใหม่และส่วนผสมของไอริชไม่น้อย

OX อยู่เกือบหัวมุมริมแม่น้ำ สิ่งที่ดึงดูดใจเป็นพิเศษของที่นี่คือเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยและไวน์ที่มาพร้อมกับอาหาร และอาหารก็มีความทันสมัยโดยมีองค์ประกอบแบบอังกฤษเข้มข้น มื้ออาหารที่น่าจดจำพร้อมชมวิวท่าเรือ มหึมา ถูกสร้างขึ้นและอยู่เหนือเมืองที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานและอนาคตที่สดใสเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการจบทัวร์ชิมอาหาร

ไอร์แลนด์ เป็นประเทศท่องเที่ยวที่ยอดเยี่ยม - เมื่อคุณเดินทางพร้อมกับต่อมรับรสของคุณ เที่ยวไอร์แลนด์ให้สนุกและหายป่วยไวๆ

ร้านอาหารของไอร์แลนด์ใน Michelin Guide 2023

• สภาพอากาศ, เซลบริดจ์
• อาเนียร์, กัลเวย์
• บาสเทเบิล, ดับลิน
• บาสเตียน, คินเซล
• รณรงค์, คิลเคนนี่
• เกาลัด, Ballydehob
• เดเด, บัลติมอร์
• อีปิก, เบลฟัสต์
• ตรอกโกลเวอร์, ดับลิน
• เฮาส์, อาร์ดมอร์
• อิจิโกะ อิจิเอะจุก.
• เลดี้เฮเลน โทมัสทาวน์
• ไลแอธ, แบล็คร็อค
• อ็อกซ์, เบลฟัสต์
• ร้านอาหาร Patrick Guilbaud, ดับลิน
• แตร์, Castlemartyr
• The Middlers Club, เบลฟัสต์
• ห้องโอ๊ค, อาแดร์
• วาไรตี้โจนส์, ดับลิน
• Wild Honey Inn, ลิสดูนวาร์นา